用料：

• 日本豆腐4条
• 番茄酱1勺
• 醋1勺
• 糖1勺
• 蒜2瓣
• 生抽2勺
• 淀粉1勺
• 葱适量
• 蚝油勺
• 小米辣2根
• 蚝油1勺
• 清水500克

步骤：

• 第1步：先调好酱汁：两勺生抽
• 第2步：半勺老抽
• 第3步：一勺蚝油
• 第4步：一勺白醋
• 第5步：一勺白糖
• 第6步：一勺番茄酱
• 第7步：一勺淀粉
• 第8步：半碗水，搅拌均匀备用
• 第9步：豆腐切半，切厚块
• 第10步：每块豆腐都裹满淀粉
• 第11步：下锅煎
• 第12步：煎至两面金黄，盛出
• 第13步：锅中留点底油。爆香蒜末和小米辣末
• 第14步：加入酱汁，煮至冒泡
• 第15步：倒入煎好的豆腐，让每个豆腐裹满酱汁，大火收汁，撒上葱花
• 第16步：来，请你吃一块

小贴士：

豆腐很容易碎，所以煎的时候不要总是反面！最好裹一块淀粉煎一块，不能全部裹好在煎！