用料：

• 牛腩2斤
• 姜3片
• 大葱1根
• 香叶1片
• 花椒5粒
• 八角半个
• 分割线——
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 椰浆/纯牛奶100克
• 洋葱1个
• 咖喱块1盒

步骤：

• 第1步：首先 准备炖一锅清汤牛腩   牛腩流水下泡洗1小时 把血水泡出来后洗干净
• 第2步：放入冷水锅焯水 煮出浮沫后捞出 用温水洗干净
• 第3步：换一锅水 冷水放入焯水洗净过的牛腩 加入大葱段 小半个洋葱 香叶桂皮生姜八角
• 第4步：大火煮开以后转小火 铸铁锅炖一个小时至牛腩软烂  一锅美味的牛腩汤就做好了  直接吃得话配上一点葱花小米辣酱油就可以啦~  （今天的胡萝卜买大了 所以放了一点在汤里 ）
• 第5步：咖喱部分 用到的材料和品牌
• 第6步：下面来做咖喱部分  热锅放油
• 第7步：先加入洋葱 爆炒 再加入胡萝卜 炒两分钟然后盛出备用
• 第8步：不用洗锅 捞出刚才炖好的部分牛腩  煸炒一分钟
• 第9步：把刚才炒好的胡萝卜洋葱倒进来  加入没过食材的热水 加盖焖煮5分钟后 再加入土豆块
• 第10步：加入土豆后继续煮一会直到土豆变软 放入一盒咖喱 一点儿花生酱（没有可省略 ）放了以后味道会特别浓郁 特别香~
• 第11步：最后放入50克椰浆 （没有可用纯牛奶代替）这个不要省略！
• 第12步：汤汁不要煮太干了 多一点咖喱才好拌饭              配上一碟米饭  超美味快手的一顿！ 大人小孩都超爱！
• 第13步：炖好的清汤牛腩 还可以做麻辣牛腩
• 第14步：麻辣牛腩面  超多肉肉~
• 第15步：喝不完的清汤过滤冷冻保存
• 第16步：取适量清汤 随意煮个牛肉粉丝汤 加点盐就很美味 ~

小贴士：

重点 一定要看哦 ！加入咖喱以后要一直搅拌 不然很容易煮干掉~ 所以水不要放太少 咖喱不要放太早 等所有食材都熟透了再加入就行。如果你想吃咖喱鸡 看这里！从步骤5开始 把去骨的鸡腿肉丁或者鸡胸肉丁 用少许咖喱腌制一会 在步骤10 土豆煮软了以后放入鸡肉煮一两分钟再继续后面的操作~  鸡肉嫩滑 咖喱香浓 小朋友们的最爱啦~ 最后 如果觉得好吃 点个高分吧仙女们^_^