用料：

• 山茶花（高筋面粉）500克
• 鸡蛋1个
• 砂糖40克
• 干酵母6克
• 水250克
• 牛奶50克
• 盐8克
• 黄油80克

步骤：

• 第1步：除去黄油，把其他材料全部都倒入厨师机慢速搅匀，
• 第2步：慢速搅匀之后，开快速搅拌成7-8成筋，差不多就是这个状态，然后加入黄油慢速搅匀
• 第3步：黄油搅匀之后开快速搅拌，搅拌至满筋
• 第4步：打好的面团常温基础松弛30分钟
• 第5步：松弛好的面团分割成150克一个，发酵30分钟
• 第6步：发酵好之后，排气擀开卷起，常温松弛15分钟
• 第7步：然后擀开，排气，卷起，放入450克的吐司模具盒里
• 第8步：发到8-8.5成满，盖上吐司盖，以上火175下火170烘烤30分钟
• 第9步：这个是放凉后撕开的成品吐司

小贴士：

1⃣️商用炉子的温度上火215，下火210（只提供参考）2⃣️面粉尽量用山花花或者吐司面粉，当然普通的高筋面粉也可以。