日式炸虾
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文月莺
- 大虾15只
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 盐1小匙
- 料酒1小匙
- 白胡椒粉少许
- 圆白菜丝少许
- 蛋黄酱少许
- 第1步：将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线
- 第2步：接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
- 第3步：处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后
- 第4步：丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以
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