用料：

• 海参若干只

步骤：

• 第1步：干海参洗净，放在无油的清水中适当泡软（约1小时左右）。
• 第2步：小美主锅洗净无油，倒入能淹没海参的适量清水，将被温水泡软的海参放入，40分钟左右/98度/反转小勺；时间到提示音响，海参继续在主锅中闷着，直至水凉。
• 第3步：将煮过的海参倒入无油的干净容器中。
• 第4步：用无油的剪刀从肚子中间剖开，取出里面杂物，清洗干净。
• 第5步：将全部清洗干净的海参，置于一个稍大一点的无油容器中，放纯净水淹没，置于冰箱冷藏室中继续泡发。之后每天换一次水，约4天左右即可。
• 第6步：第四天的状态。喜欢再大再软一些，就再泡发2天左右，个人喜欢厚实一点的。泡发好后可速冻，吃时拿出来解冻即可。
• 第7步：早上，一碗小米海参粥，滴几滴咸蛋黄油，美哉。

小贴士：

泡发海参的容器必须全程无油哟。