清淡版的玉子豆腐煲(日本豆腐)
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最爱吃里面的香菇👀
- 日本豆腐4条
- 瘦肉适量
- 干香菇4朵
- 虾仁适量
- 葱1根
- 第1步:玉子豆腐切块,沸水焯十几秒捞起来,表面裹上一层淀粉,热油煎炸至金黄,放到砂锅里
- 第2步:干香菇泡发后切片,瘦肉切丝,虾仁剥壳后单独煎熟。
- 第3步:烹制:热油先爆香干香菇片,再继续放瘦肉丝一起翻炒,加水没过香菇和肉丝,➕一点蚝油、一点盐调味,➕一点点淀粉水和切段的葱,再倒入砂锅和玉子豆腐一起煲5分钟左右就可以了。
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