用料：

• 麵粉200克
• 低筋麵粉25克
• 奶粉15克
• 鹽2克
• 細砂糖20克
• 黃油20克
• 淡奶油45克
• 牛奶100克
• 紅豆餡280克
• 酵母3克

步骤：

• 第1步：先把黃油室內軟化。
• 第2步：除黃油和牛奶外所有材料放入廚師機，開一檔，稍微攪拌均勻。
• 第3步：牛奶少量多次加，攪拌至這種狀態，加入黃油繼續攪拌。
• 第4步：烤箱28度，發酵1個小時，發至1.5倍大。
• 第5步：發酵完畢。
• 第6步：有點好看。
• 第7步：麵團排氣後分成六個小麵團，鬆弛10分鐘。
• 第8步：開始準備紅豆餡料，這是自己煮的餡，加奶油和牛奶一起熬，太好吃了😋。
• 第9步：取一個麵團盡量擀成圓形，放入紅豆餡。
• 第10步：這樣用力捏。
• 第11步：完成，我試過用包包子的方法也可以，看自己喜歡吧。
• 第12步：所有麵團都包好後，用擀麵杖沾水，輕輕在麵團上沾點水。
• 第13步：然後沾上黑芝麻。
• 第14步：圓滾滾的，好可愛呀！
• 第15步：進行二次發酵，烤箱放一碗熱水，增加濕度，35度，25分鐘。
• 第16步：發酵好了，蓋上一張油紙。
• 第17步：找個烤盤壓好，有兩個壓不到，就算了，不壓的話烤出來就是圓形的。烤箱預熱，180度，20分鐘。
• 第18步：完成，還沒放涼就切開了😝

小贴士：

A：這款包實在太好吃了，做了幾次，圖片可能會有點混亂，但都是按這個方子做。B：根據自己的麵粉吸水性少量多次加入液體，我的麵粉吸水量不高，所以需要的液體不多，液體可能會有剩下，也可能需要自己再加，請自己掂量。