用料：

• 龙利鱼一块
• 葱姜蒜适量
• 黄豆芽300克
• 火锅底料半包
• 花椒辣椒一把
• 蛋清1个
• 胡椒粉3克
• 料酒2勺

步骤：

• 第1步：买好的鱼切成片 ，放入料酒 胡椒粉 盐 淀粉 鸡蛋清 ，搅拌均匀 。
• 第2步：黄豆芽焯水断生捞出 ，放入盆内
• 第3步：锅内放油 下入花椒
• 第4步：加入火锅底料 葱姜蒜 ，炒香后加入水 ，烧开后放入鱼片 ，鱼片烫熟即可 。
• 第5步：黄豆芽垫底 然后把做好的鱼倒入盆中。
• 第6步：上面撒上芝麻，切好的蒜末 ，锅内小火炒香辣椒， 然后把锅中的热油倒在菜上即可 。

小贴士：

因为是简易版的 ，所以只放火锅底料的味道就够了 ，不需要任何的调味 ，如果不够咸的话可以加一些盐 。你如果不会切鲤鱼等，也可以买那种没有刺的龙利鱼 切成片更简单 。