用料：

• 鸡脯肉200G
• 熟米饭一碗
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 洋葱1个
• 咖喱一盒（6小块）

步骤：

• 第1步：土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁
• 第2步：锅热油，将步骤2中食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把6块咖喱全部放入，并用铲子翻拌均匀
• 第3步：重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间
• 第4步：碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可

小贴士：

1.分享一下自己琢磨出来的快速去土豆皮的方法：在流动的水中冲土豆，并用钢丝球轻擦土豆的外皮即可。土豆外面最薄的皮就全都洗干净了，节约食材并且节省时间。 2.切洋葱时嘴里含一口水不会流眼泪，点蜡烛的方法也很好用。 3.鸡丁也可以换成其他肉类。 4.咖喱在烹饪时很方便，不需要加盐、糖等任何调料，就能带来咖喱饭的完美味道。口感很有层次。适合家庭使用。