用料：

• 猪大骨2个
• 昆布1片
• 木鱼花1大把
• 高丽菜5片
• 手擀面半包
• 笋少许
• 冻玉米粒1小杯
• 海苔片和海苔丝2片，和少许丝
• 鸡蛋1个
• 日本味增1勺
• 叉烧肉片（根据我的叉烧肉做法）几片

步骤：

• 第1步：把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮
• 第2步：煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）
• 第3步：把昆布和两碗水煮5分钟
• 第4步：把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
• 第5步：加少许有油，把高丽菜炒软
• 第6步：把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用
• 第7步：热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟
• 第8步：将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸
• 第9步：把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行

小贴士：

汤头的味道搭配，通过调猪骨汤，昆布汤，水和味增的比例，自己掌握。