用料：

• 虾300g
• 茶叶10克
• 盐3克
• 料酒1勺
• 鸡精2g
• 白糖2g
• 蒜头3瓣
• 姜丝5g
• 葱白3根

步骤：

• 第1步：主要是虾和茶叶 ，我这里选的是明虾和红茶（家里的铁观音刚好没了，只能红茶代替上阵😭😭）虾你可以随便用哪种都可以哈～其实家里如果有喝茶的，把泡过的茶叶拿来使用，效果一样杠杠滴……我就是这么用，今天是写菜谱嘛，就正规一点用新茶了 😂😂
• 第2步：如果是新开的茶叶，那就温水泡一会吧～直到茶叶涨开为止哈！茶叶水别倒掉哈，下一步还要用哦！如果是使用泡过的茶叶，这步就可以省了……你看看，多好啊，省步骤 还省材料，是我的风格嘛😂😂
• 第3步：泡茶叶的过程可以把葱白， 姜切丝了，蒜头拍碎即可哈😄
• 第4步：现在我们来处理虾了，首先把虾头剪了～好好给虾理个平头哈🤗
• 第5步：虾头往下掰点，不要太使劲，把头扯掉啦😂用牙签或者剪刀挑出虾线，然后往外一拉就可以啦！
• 第6步：完美虾线嘛～怎么着也得得瑟一下下嘛😂😂😂其实，我们吃虾，我们都不挑虾线 ……在海边长大的，还怕什么腥味嘛，虾活吞了都可以😂😂😂
• 第7步：然后用剪刀剪开背部，虾肉可以往深一点地方剪开哈！你要用刀也行 ，但肯定没我剪刀好使的哈😁😁😁
• 第8步：泡过的茶叶水，放入姜丝，葱丝，蒜头 ，留适量葱白，等会用……
• 第9步：将处理过的虾，泡在茶叶葱姜水里5分钟即可！
• 第10步：泡5分钟后，捡出虾，沥干水份！一定要沥干水！！！
• 第11步：既然少油 ，那就用不沾锅了……倒入适量油，烧热，倒入沥干！沥干！沥干的茶叶 ，快炒爆香，把茶叶炒出香味后，关火 ，把茶叶捞出，锅底留茶叶油待用……（如果想试试油炸的，那油多点烧热，然后茶叶倒进去，过一边油，炸一下捞出茶叶）
• 第12步：放入葱丝煸香
• 第13步：倒入沥干的虾，一面煎香，微焦就可以如果是油炸的 ，茶叶捞起以后，直接放入虾，过油炸一遍，捞起……然后锅底留油，下葱白，虾，茶叶一边煸炒，加调料就可以啦～
• 第14步：然后翻个面，再煎一煎
• 第15步：然后在倒入茶叶，一起翻炒，炒出香味……关小火，加白糖，盐， 料酒……加鸡精适量提香，可不加，看个人习惯哈😄
• 第16步：嗯嗯，真的好香哈～赶紧把手干净了，等等连手指头都不放过哈😄

小贴士：

两种方法都在步骤里，好好看哈！