醇香大米面包——日本银奖面包

醇香大米面包——日本银奖面包

精品 独家
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she113

米粉口感与众不同，面包醇香q弹，快来试试吧～

用料：
  • 日清大米面粉400g
  • 鸡蛋一枚
  • 黄油50g
  • 水200g
  • 干酵母2g
步骤：
  • 第1步：将除黄油以外的所有材料倒入面包机，先加液体，再加面粉，干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。
  • 第2步：加入室温软化的黄油，搅拌10分钟左右，能拉出薄膜，到扩展阶段即可。
  • 第3步：薄膜状态如图，边缘不太光滑，因为大米面粉的缘故。
  • 第4步：取出面团醒发5min。
  • 第5步：稍稍醒发后，将面团分割成均匀的六份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10min。
  • 第6步：松弛后取面团擀成长舌状，轻轻卷成卷。
  • 第7步：全部整形好后摆到烤盘里，放到烤箱里，下层用烤盘装一些热水，保持温度，发酵50min。
  • 第8步：发酵好之后，取出整形，在表面撒上一层米粉，用刀片割出三条线，比较美观。
  • 第9步：烤箱预热180℃，烘烤25-30min，看到表面上色比较合适就可以取出来啦～满屋子的香气～
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