日式大根烧
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萝卜都能做出那么好吃的味道,服了。
- 白萝卜
- 日式酱油(生抽)
- 糖
- 味霖
- 黑胡椒
- 第1步:将白萝卜洗净,切成大段放入锅中,加入淹没量的淘米水煮30分钟左右,取出稍稍冷却,再改刀成均匀的厚片;
- 第2步:在萝卜的横截面上,用刀浅浅地划出方格,然后放入用日式酱油(生抽)、糖、味霖、黑胡椒调制的料汁里腌渍入味,最后放在平底锅上煎一下,撒上葱末和木鱼花碎就可以吃了。
萝卜用淘米水煮是日本煮妇的烹饪小妙招,能使萝卜口感更软糯,且能有效去除萝卜的辛辣。
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