用料：

• 矿泉水或纯净水（water）250g
• 琼脂粉 (cool agar powder)8g
• 黄豆粉(soybean flour)50cc
• 竹粽叶 (bamboo leaf）适量
• 食用金箔(gold leaf)少许(可有可无）
• 球形制冰格(ice ball tray)一个（4格）
• 小漏斗 (funnel)一个（可有可无）
• 黑糖（或红糖）（做黑糖蜜用的）50g
• 水（做黑糖蜜用的）50cc

步骤：

• 第1步：琼脂粉（或冰粉粉）放入一个奶锅里，一点点加水进去搅拌，直至冰粉粉完全融化。
• 第2步：点火，放上奶锅加热2分钟，边煮边搅拌。然后把奶锅放入冰水（或凉水）中降温3分钟以上。
• 第3步：将奶锅里的冰粉水用小漏斗分别倒入球形制冰格内。不要倒满，7分满就可。放入冰箱冷藏室，1小时候以后就可以吃啦~
• 第4步：水晶球在冰箱里慢慢凝结的时候，就可以用红糖或黑糖自制“黑糖蜜”啦。将红糖（或黑糖）与水一起倒入小锅内，煮开。
• 第5步：一边煮一遍搅，大约5分钟，糖汁变得粘稠即可关火，放凉。
• 第6步：黑糖蜜，完成！
• 第7步：将做好的水晶球轻轻倒出，放在一张竹粽叶上，撒上少许食用金箔，“水晶球”完成！
• 第8步：目标：富士山脚下的老牌和式点心铺【金精轩】的夏日名点：水晶球信玄饼！吃的时候浇上黑糖蜜，撒上黄豆粉，再配上一杯冰茶，这个夏天，完美啦~~

小贴士：

1）煮冰粉的时候，开始大火水开后改小火，一定要不断搅拌防止粘锅。2）煮黑糖蜜的时候也一样，开始大火，然后小火，也要不断搅拌，防止煮糊了。