谁吃谁赞的韩式嫩豆腐辣汤
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和我贩卖日落
嫩豆腐辣汤基本上是人见人爱的一款汤，它既不油腻又不算寡淡，也没有什么人类不能接受的怪味道，而且豆腐滑滑嫩嫩的口感也很受大家喜爱。普通的嫩豆腐辣汤其实就很好喝了，我这个是放了海鲜的高配版，豆腐的滑跟海鲜的Q混在一起口感更丰富，味道也更鲜美！其实我在济州岛吃过顶配版的嫩豆腐辣汤，下次有机会我做做看，这个高配版的你们先做着～
- 嫩豆腐1块
- 洋葱1/8个
- 香菇2只
- 海鲜（虾，蚬子，鱿鱼，蟹棒）少量随意
- 鸡蛋1个
- 青阳辣椒（可不放）1个
- 蒜末2茶匙
- 粗辣椒面2汤匙
- 大葱末1汤匙
- 猪肉末（可不放）1汤匙
- 酱油1汤匙
- 胡椒粉少许
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第1步：所有食材洗净备用，锅内放少许底油，放入猪肉末翻炒变色，放入酱油翻炒均匀后依次加入大葱末、洋葱末、粗辣椒面，炒香，注意火不要太大，火大易糊。（我家是提前做好的酱，每次用的时候挖一块就可以了）
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第2步：加水至五六分满即可，放入嫩豆腐。（嫩豆腐就是平时盒装的那种，也叫内脂豆腐）
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第3步：煮开后放入香菇和所有海鲜
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第4步：煮至海鲜熟透，尝一下汤的咸淡，如果淡可以加适量的海鲜粉，没有海鲜粉就加盐。放入切好的蒜末（有人会在爆锅的时候下蒜，先放和后放味道是不一样的，先放是蒜香味，后放是整体提味，我喜欢后者）。打入一个鸡蛋，把蛋黄挑开。
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第5步：出锅前放入少许胡椒粉（韩国的黑胡椒粉，不是白胡椒），青阳辣椒，关火即可。这一锅吃下去真的是满足感爆棚，每次石锅里都是干干净净的，啥都不剩。
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