奴豆腐(冷や奴)
精品
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菜谱来自《深夜食堂》第48夜
- 豆腐一块
- 洋葱适量
- 木鱼花适量
- 酱油适量
- 麻油适量
- 第1步:豆腐沥干水,洋葱切成细丝
- 第2步:把洋葱丝跟柴鱼片放在豆腐上
- 第3步:淋酱油和麻油
1.豆腐一般是选嫩豆腐,不过在有些在某些餐厅用不同的豆腐做出来也很好吃。 2.深夜食堂里做的是最基础的奴豆腐,其实还可以放不同的配料:姜末、小葱、长葱、拌饭香松、芥末、黄萝卜丝、切碎的纳豆、芝麻、美乃滋、泡菜、海苔。反正喜欢什么就放什么。 3.《私の深夜廚房》中奴豆腐调味汁的做法:将柴鱼高汤、酱油、味醂加热后(不应煮沸)放入砂糖调和,放冷备用。
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