用料：

• 油咖喱适量
• 鲜虾、蛤蜊适量
• 淡奶油100ml适量
• 椰奶100ml适量
• 青红椒、金针菇适量
• 盐、水1200ml适量

步骤：

• 第1步：把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。
• 第2步：干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。
• 第3步：▲加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。
• 第4步：▲随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。
• 第5步：▲最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。
• 第6步：成品
• 第7步：成品

小贴士：

1、蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的。2、油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉。3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感。4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml