用料：

• 洋葱(白色，紫色都可以)1个
• 土豆1个
• 鸡蛋2个
• 虾仁50克
• 黑胡椒粉少许
• 海鲜酱油25-30克（一点点加进去，尝咸淡灵活掌握）
• 食用油30克

步骤：

• 第1步：土豆洗净去皮切丝，放水里浸泡，抓洗2遍，捞出放盆里
• 第2步：锅里倒油10克，鸡蛋炒好盛出。
• 第3步：虾仁洗净开背，去除黑线，撒黑胡椒粉，一点盐调下味。锅里倒油10克把虾仁煸炒一下，变红色盛出。
• 第4步：锅里倒油10克先煸炒洋葱
• 第5步：放土豆丝翻炒，如果没有不粘锅，稍加点水，防止土豆粘锅，放虾仁，倒入炒好的鸡蛋，放适量海鲜酱油翻炒尝尝汤汁及菜的咸淡味，淡的话再加些海鲜酱油。我没加盐，酱油本身有咸味，不喜欢颜色深的可以加适量盐调味，调到适合自己的口感翻炒均匀出锅。

小贴士：

1.土豆丝用水洗2遍，用不粘锅炒省油，炒土豆不粘锅。                                                                2.这个菜只用了海鲜酱油调味，所以加酱油的时候一点点加，自己尝下咸淡味，调到适和自己口味就好。不能用老抽！！！颜色太深了。                              3.每家用的酱油牌子不一样，颜色深浅也不一样。 放的时候慢慢加，调到适合自己口味！