蟹肉加州寿司卷/正卷的包法

蟹肉加州寿司卷/正卷的包法

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课间十分钟yi

今天我做三款寿司,这是其中之一。所用的食材都是熟制或者烟熏的。之所以没做新鲜的食材的是因为剑桥买不到sushi grade 的海鲜。以我之前做食品安全的经验和常识,国外超市里买的冷藏海鲜基本都是解冻过一次的,是不建议生食的。国内的状况我不是很了解,所以大家去买做寿司用的海鲜的时候一定要问清楚。我选的这三个口味的,是之前在希尔顿反复试验过无数次最受欢迎的几种。又好吃又安全,同时我也通过这几个口味教大家如何包最简单的几款寿司。有些步骤也调整了一下使其更适合家庭操作,希望大家会喜欢。烟熏三文鱼寿司卷的做法请点击我的菜谱www.xiachufang.com/recipe/103793013/金枪鱼寿司卷的做法请点击我的菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/103793338/寿司饭的做法请点击我的菜谱www.xiachufang.com/recipe/103786915/寿司醋的做法请点击我的菜谱www.xiachufang.com/recipe/103786666/

用料:
  • 寿司饭适量
  • 蟹棒250克
  • 牛油果一个
  • 沙拉酱50克
  • 细香葱5克
  • 熟白芝麻适量
步骤:
  • 第1步:先来一张食材全家福,今天一共做了三个口味的。
  • 第2步:这是加州卷的食材。
  • 第3步:首先把蟹肉切成大块
  • 第4步:加入细香葱和蛋黄酱
  • 第5步:用勺子混合均匀。
  • 第6步:竹帘用保鲜膜包起来,推荐使用这种一次性的手套,既干净卫生又防止米饭粘手
  • 第7步:把海苔放在竹帘上,麻面向上,横纹与自己平行。
  • 第8步:教给大家一个实用不粘手的小诀窍,放一点点蛋黄酱或植物油在手套上,并像涂手霜一样涂抹在手套上。
  • 第9步:把寿司饭松松的放在海苔上,上面留出大约四分之一的位置。
  • 第10步:把螃蟹肉放在米饭部分,距离底端大约三分之一的地方。
  • 第11步:从底边把食材如图向上卷起,在这个位置的时候,手向下和向后用力使其卷紧。然后继续向前卷,直到整个寿司都被卷起来。
  • 第12步:这个是卷好后的样子
  • 第13步:今天我做了三卷
  • 第14步:用竹签如图扣紧寿司卷,每切一块,竹帘向左挪一下。
  • 第15步:切好装盘。