必胜客式发面饼披萨
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你的笑像西瓜最中间那勺的口感
必胜客的这种发面饼披萨，饼底是机器压出来的，跟意大利披萨用手甩出薄薄的饼底完全不同。喜欢吃厚底披萨的，跟之前的薄饼相比需要多一个再发酵的步骤。披萨上能拉丝的奶酪叫马苏里拉奶酪，英文名字Mozzarella，请一定买进口的，国产的真的拉不出丝。下面的料可以做一个8寸盘的披萨，具体披萨上摆的菜和肉随你喜欢，这个厚底披萨我用的是金枪鱼罐头、彩椒、玉米粒。
- 高筋面粉150克
- 橄榄油1大勺 约15ml
- 盐3克
- 酵母粉3克
- 37度的温水90ml
- 番茄酱
- 第1步：用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。具体方法请看视频。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手啦
- 第2步：面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时
- 第3步：把金枪鱼罐头控干水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈
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第4步：披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，发酵好的面团用擀面杖擀一下，跟披萨盘大小差不多即可，放入披萨盘，用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可
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第5步：将面饼覆盖上保鲜膜，再发酵20分钟，然后用叉子叉几排眼，免得烤的时候鼓起来
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第6步：刷一层番茄酱
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第7步：铺上玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士
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第8步：再铺上彩椒圈，金枪鱼
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第9步：进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，取出。
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第10步：撒一层意大利混合香草，铺满马苏里拉芝士，放进200度的烤箱，烤5分钟至奶酪融化，饼边金黄色即可
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