日式煎青花鱼
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呼唤薛之谦
很多日本料理店的盐烤青花鱼在家里做也非常方便～
- 青花鱼片一片
- 料酒2勺
- 盐适量
- 白萝卜1/4根
- 柠檬半个
- 酱油适量
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第1步：我买的处理好的冷冻切片青花鱼、提前拿出来解冻
- 第2步：解冻后加料酒、两面抹上盐腌制15-30分钟
- 第3步：平底锅内加一点点油、等锅热了先把鱼皮那面放进去煎（鱼片会缩小突起、用锅铲轻轻压平、这样煎的比较均匀）用中大火煎2分钟左右或者鱼皮面焦脆。
- 第4步：反面煎2分钟、鱼肉完全熟透起锅、完成。
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第5步：挤一点柠檬汁、搭配白萝卜泥更好吃^^在萝卜泥上再放点酱油～
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