香菇腐竹炒腊肠
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小学生
2人份
- 鲜香菇100g
- 腐竹（泡发）80g
- 广式腊肠100g
- 生姜2片
- 植物油10g
- 生抽15g
- 葱花5根据口味添加
- 盐根据口味添加
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第1步：腐竹提前用冷水泡到没有硬芯。中火加热炒锅，放入油，油热后放入姜片炒香，转小火，放腊肠片和香菇片，炒到腊肠边缘微微变焦，香菇片变小。小贴士：腊肠含糖很高，容易焦，火要小一点。
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第2步：放入腐竹，加入生抽，大火翻炒均匀，最后撒上香葱粒就好。小贴士：腊肠本身就有咸味，加生抽应该味道就够了，觉得不够咸的可以放一点盐。
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