腊肠手撕包菜

腊肠手撕包菜

精品 独家
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小学生

2人份

用料：
  • 腊肠100g
  • 包菜200g
  • 蒜3瓣
  • 干辣椒3个
  • 生抽12g
  • 醋7g
  • 盐1g
  • 糖0.5g
步骤：
  • 第1步：包菜洗净后，撕成片。香肠斜切成片，放入锅中后开小火，煎约5分钟，将香肠煎出油，两面煎的微焦。小贴士：在水中浸泡一会儿能让炒出的包菜更爽脆。
  • 第2步：香肠推到一边，放入蒜末、干辣椒，用香肠煎出的油炒出蒜的香味。小贴士：如果不吃辣也可以不放干辣椒。
  • 第3步：放入包菜，锅边淋入生抽、醋、盐、糖，大火快速翻炒2分钟至包菜叶片变蔫即可。小贴士：大火快速翻炒能够锁住菜叶的水分，口感和味道更好。
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