韩式拌饭

韩式拌饭

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拌饭酱是一个韩国姐姐教给我的，应该很正宗

用料：
  • 米饭一锅
  • 菠菜一捆
  • 西葫芦半根
  • 香菇（我用杏鲍菇代替了）四朵（杏鲍菇的话1-2个就可以了）
  • 鸡蛋个
  • 胡萝卜半根
  • 韩国辣酱（清净园）三勺
  • 白糖三分之一勺
  • 白醋二分之一勺
  • 香油（拌饭酱用）二分之一勺
  • 蒜末二分之一勺
  • 雪碧两勺
  • 白芝麻适量
  • 香油（涂锅底用）两勺
步骤：
  • 第1步：所有的蔬菜都切成丝，除了菠菜用水焯熟，其他的菜都煸炒一下，炒的时候加一点点盐，炒熟，备用。
  • 第2步：韩国姐姐教我的拌饭酱配方：清净园辣酱三勺、白糖三分之一勺、白醋二分之一勺、香油二分之一勺、蒜末二分之一勺、雪碧两勺、芝麻适量
  • 第3步：搅拌均匀，备用
  • 第4步：我家没有石锅，我用的铸铁锅，锅底和锅内壁薄薄涂一层香油，开火加热，锅有了温度以后，火调小，让锅一直维持热的状态，把新蒸好的米饭放入锅中，铺平，然后把之前准备好的配菜加入锅中，煎两个半熟蛋放在中间，上面放上辣酱。
  • 第5步：开拌，办好就可以吃了。拌饭酱先不要放太多，随着拌随着加，避免太辣。
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