花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)
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wanyang_
因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频，想看蛋糕完整制作过程的小伙伴，可以去我的微博观看完整视频~ http://m.weibo.cn/5971721024/4096926192410435
- 6寸8寸戚风蛋糕胚克
- 奶油霜
- 淡奶油
- 翻糖
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第1步：8寸蛋糕胚夹水果，粉色奶油抹面
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第2步：6寸蛋糕修剪成方形，夹水果，简单抹面后待用
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第3步：准备一根纸棒，垂直插入8寸蛋糕胚中，并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面，但不定不能高于蛋糕平面)
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第4步：3根粗吸管，依照刚才标记纸棒的长度，剪好
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第5步：将吸管插入蛋糕胚中，呈三角形
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第6步：放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状，在中间留一个圆形的洞，并包裹上保鲜膜)
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第7步：用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕，放在8寸蛋糕中间，注意前后左右观察
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第8步：叠加好的蛋糕，中间插一根棒棒糖纸棒，起到固定作用
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第9步：找一个可以挤篮子的，密集锯齿状花嘴就可以，具体过程可以看小视频
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第10步：把粉色，白色的翻糖搓成长条，并取一根翻糖蛋糕用的铁丝
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第11步：在铁丝上先缠上粉色翻糖
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第12步：再把白色翻糖缠上，并弯成弧形，晾干后的翻糖插到蛋糕上，并放上小天使蜡烛装饰
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第13步：奶油霜调色，裱花，五瓣花102裱花嘴
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第14步：玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)
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第15步：奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)
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第16步：把花朵放上(冷冻不冷冻都可以)，挤叶子，大功告成
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