用料：

• 西红柿大的1个，切小块
• 虾仁（新鲜/冷冻都行）10只
• 青菜（菠菜/小白菜/油菜）1小把，切碎
• 橄榄油几滴
• 小香葱1根，切葱花
• 姜末一小撮
• 料酒1大勺
• 细挂面55克
• 粉盐/海盐/食盐适量
• 白胡椒粉适量
• 紫菜（勿省）1小片
• 香菜5-6根，切碎
• 香油几滴

步骤：

• 第1步：锅热后，放几滴油，炒香葱花、姜末、西红柿块；等西红柿变软后后，放料酒、一小撮盐，翻炒几下。
• 第2步：用准备吃面的碗，接一碗水（你想吃多少汤，就接多少水或更多些），倒入西红柿里，煮开后，放入挂面。
• 第3步：按面的包装提示时间，继续中高火煮，边煮时边用筷子搅拌以防面粘在锅底（水太少也容易粘底）。在面没完全变软前，放入虾仁（虾仁放早了，就煮老了），等虾仁变色后，放入青菜。面软了，虾仁熟了，放入紫菜就可以了。
• 第4步：出锅后，放白胡椒粉、适量盐、香菜碎、香油调味。喜爱吃醋的人，加些米醋也别有风味。

小贴士：

1，胃不好时，西红柿皮挑出来别吃；虾仁消化不了，把鸡蛋打成蛋花。2，消化没问题的人，加些毛豆、豌豆、玉米粒都可以；也可以用杂粮面。3，水别放太多，容易冲淡味道；水少一些，汤汁会有勾芡一样的浓稠效果；水多是清汤面效果。4，紫菜不要省略，非常提鲜。