【健康三餐】韩式酸辣黄瓜片
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飘飘小公子
简单快手的下饭小凉菜，夏天吃再适合不过了。冷藏后更好吃。黄瓜要用皮薄清脆的那种，美国超市常见的那种深绿色大粗厚皮黄瓜不适合做这个，只适合腌黄瓜条。我买的那种迷你小黄瓜，或英国黄瓜。醋多放点好吃，酸辣为主，略甜。
- 黄瓜1斤
- 洋葱丝中等大小半个
- 胡萝卜丝适量
- 盐适量
- 蒜2大瓣
- 韩式辣酱（或辣椒粉）适量
- 白醋多一点
- 糖适量
- 白芝麻适量
- 第1步：黄瓜切片，用盐腌15分钟。
- 第2步：腌黄瓜的时候，切洋葱丝、胡萝卜丝。我生吃的胡萝卜丝，吃不惯的可以焯一下。
- 第3步：掉到黄瓜出的水，用凉水冲洗一下，沥干，放厨房纸巾上略吸干表面水分。
- 第4步：把黄瓜皮、胡萝卜丝、洋葱丝放一个盆里，放入韩式辣酱（没有的话，辣椒粉也可以）、白醋、糖、蒜末、白芝麻，拌匀放冰箱里腌30分钟以上入味。
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