网红韩式红薯面包
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别这么美好吗
下厨房里搜索了下这个方子，有个转搬韩国人视频的还是比较详细的做法，之前在某宝上看到视频就一直很想尝试做一下，材料比较多耐心准备，看起来麻烦其实做起来并不难。也不用醒发比面包吐司方便多了，水饴就是用韩国清净园的那个没有也可以用国产玉米糖浆替代
- 红薯400克（大概3-4个）
- 木薯淀粉140克
- 糯米粉20克
- 细砂糖20克
- 盐1克
- 全蛋液30克
- 植物油（无味食用油）1勺
- 水饴（玉米糖浆）1勺
- 温牛奶60克
- 无盐黄油35克
- 高筋粉10-20克
- 无盐黄油10克
- 蜂蜜1勺
- 牛奶1勺
- 紫薯粉适量撒表面用
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第1步：红薯蒸熟或者烤箱烤30分钟，烤箱话不用去皮洗干净擦干直接烤，烤完再剥皮
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第2步：准备麻薯面包的材料：木薯粉，糯米粉，糖，一小撮盐，蛋液，植物油和水饴还有温牛奶一起放在碗里用手捏成型
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第3步：戴上手套吧否则会很粘的
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第4步：成型后加入黄油继续捏
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第5步：还是捏到成型
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第6步：然后加入高筋粉再次揉捏后成团保鲜膜包一下放入冰箱冷藏30分钟备用
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第7步：揉捏后成团保鲜膜包一下放入冰箱冷藏30分钟备用
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第8步：成团后是不粘手的手套上也是干净的
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第9步：保鲜膜包一下放入冰箱冷藏30分钟备用，冷藏为了更好塑形
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第10步：开始做红薯馅：蒸熟的红薯压成泥，烤完的去皮同样操作，加入10克无盐黄油，1汤勺蜂蜜，11茶勺牛奶压成泥，觉得软不好整形也可以同样放进冰箱冷藏一下
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第11步：拿出冷藏后的面团和馅都搓成等量6份，这个量的正好够的
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第12步：揉面垫子上撒些干粉把麻薯面团擀成鞋底状两边可以略宽一点然后薯泥馅料搓成长条放在面团上包起来
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第13步：捏一下成为一个红薯的形状
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第14步：倒一些紫薯粉出来然后每个面团滚一下再用牙签在表面扎几个洞划几下不规则的划痕形成红薯的天然伤痕
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第15步：烤箱180度预热后烤20分钟出炉
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第16步：是不是跟真的红薯很像
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第17步：来个近距离✌️
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第18步：掰开看一下是不是很像红薯，口感也差不多呢，乘热吃吧
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第19步：装个袋子送人是极好的😘
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