老人小孩都喜欢的烧带鱼
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- 带鱼2条
- 葱姜水适量
- 盐、胡椒粉适量
- 蚝油、海鲜酱油、糖适量
- 淀粉3勺
- 料酒2勺
- 陈醋、白糖适量
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第1步：带鱼洗净切大段，加1勺盐、1勺胡椒粉、2勺淀粉、2勺料酒和葱姜水抓拌均匀后，腌制30分钟左右。
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第2步：平底锅加热后倒入食用油，得带鱼放入煎制。
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第3步：煎至两面金黄盛出。
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第4步：调制料汁：1勺蚝油、2勺海鲜酱油、1勺陈醋、3大勺白糖、1勺盐，加入1碗清水搅拌均匀。
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第5步：热锅凉油下蒜片爆香，倒入料汁；水开后加入带鱼煮5－10分钟左右。
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第6步：大火收汁粘稠后即可出锅。
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