正宗韩国紫菜包饭(黑米低脂健康版

正宗韩国紫菜包饭(黑米低脂健康版

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song桑椹

紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。在韩国家里吃得到非常正宗的,婆婆做的原汁原味!回中国以后韩国餐馆卖的很贵,就用韩国买的材料自己做啦!我做了一共五个味道的豪华版本!一共7条5人份,成本算下来大约50元😃,主要是料很足😃都是好东西(✪▽✪)用黑米1比1混合,减少热量,颜值又很高哦^_^

用料:
  • 白米饭4碗
  • 黑米/紫米饭4碗
  • 鸡蛋2个
  • 胡萝卜半根
  • 大根几根
  • 黄瓜半根
  • 玉米1根
  • 火腿/热狗/鸡块/鳗鱼/蟹棒/牛油果/肉松/芝士/适量,自己看情况决定
  • 沙拉酱若干
  • 蕃茄酱若干
  • 芝麻油若干
  • 白芝麻籽若干
  • 寿司醋(可不加)若干
  • 专用紫菜(阿一波牌7张
  • 寿司帘1张
步骤:
  • 第1步:黑米用水浸泡5小时左右,让米吸饱水分。洗干净,隔水蒸熟。 黑米有利于瘦身。要粗纤维和蛋白质含量要稍高一点,能提供更持久的饱腹感,血糖波动要稍小一点这对需要减肥的朋友来说是非常有利的。
  • 第2步:白米饭正常煮一锅,拿不准量的话可以煮多一些,吃下顿。我是直接用电饭煲煮白米饭,上面架上一个蒸笼一起蒸黑米,一起弄熟。
  • 第3步:黑米和白饭1比1的比例趁热淋上香油、寿司醋、撒白芝麻搅拌均匀,放凉备用。具体的量没有标准,按照个人口味建议边放边尝试。没有寿司醋就提前调一小份糖,盐,白醋混合物。
  • 第4步:所有材料准备好。因为我是做比较多口味,所以每种内陷只准备了单条的量哦(´-ω-`)如果只做一个味道的话就可以准备多点。🥕大根,胡萝卜,青瓜,蛋饼是每一份都要的,可以准备多几条。清瓜,胡萝卜一定不要切那么粗!!!我做了5种内陷:①牛油果蟹棒,②鳗鱼芝士,③泡菜玉米,④肉松火腿,⑤鸡柳玉米所有材料基本购买于天猫超市or沃尔玛。购买推荐:直接搜关键词盛源来寿司调味萝卜清净园宗家府泡菜丘比香甜沙拉酱150g阿一波寿司海苔片7枚送寿司联新东阳猪肉松205g金锣王中王28g*8支/袋欣和寿司醋160ml
  • 第5步:蒲烧鳗鱼直接买了一整条的制好的即食,切了一小块下来,用微波炉钉一分钟。芝士一小块,不粘锅预热加热一下就融化了。
  • 第6步:泡菜要用不粘锅炒热几分钟
  • 第7步:肉类需要用油煎热才会香。推荐:火腿肠随意,鸡块是圣农牌的10块钱一大包麦当劳同款,蟹棒是韩国客唻美低脂蟹味棒90g。
  • 第8步:玉米粒和萝卜隔水蒸熟,用油炒一下。
  • 第9步:鸡蛋两个打散加盐,最小火用不粘锅摊平切条。如果弄成了煎蛋也没事,最后看不出来的!
  • 第10步:竹帘上放一张紫菜,从靠近自己这边均匀铺上放凉的黑米饭,尾端留出2~3cm,将准备好的鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、大跟、沙拉酱先摆上,放在靠自己的这头,再根据味道的不同加上不同食材。ps:尽量两边稍微突出一些材料,后面切起来才好看。边角可以自己吃掉。
  • 第11步:卷的方法,没录视频,找了一个图片。四支手指尽量往里面扣,边扣边握紧。最后尾段抹上芝麻油可以粘的紧。
  • 第12步:最后切的时候一定要用锋利的刀子,麻溜的一切到底,不要割来割去。
小贴士:

记得要带手套,这样就不会粘在手上哦