用料：

• 原味手抓饼6张
• 食用油20g
• 鸡蛋3个
• 食用油15g
• 葱花15g
• 胡萝卜丝80g
• 泡发黑木耳60g
• 虾皮10g
• 圆白菜条120g
• 粉丝（泡发）100g
• 蚝油20g
• 盐3g
• 白胡椒粉根据自身口味添加

步骤：

• 第1步：中火加热炒锅，放入油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛出来。
• 第2步：向锅中补充些油，放入葱花炒香，放胡萝卜丝和木耳丝，把胡萝卜炒软。放入虾皮、圆白菜和粉丝，翻炒均匀。
• 第3步：加入蚝油、白胡椒粉和盐，炒匀。最后加入鸡蛋，拌匀就好，放到一边晾凉。
• 第4步：手抓饼从冰箱里取出来，放在撒了面粉的面板上。在饼中央放上炒好的馅儿，等到饼变柔软了，像包包子那样包起来，收口处捏紧。然后把饼按扁一点。
• 第5步：包好的饼收口处向下放在平底锅上，保持最小火烙到两面金黄就好。

小贴士：

1、馅比较大的情况下，菜谱给出的量可以包6个馅饼，如果馅比较小能包8个。2、手抓饼含油量大，不容易捏紧，多捏几下就好。3、烙手抓饼馅饼的时候，看到饼皮和锅接触的地方开始冒油，基本就是该翻面的时候了，可以多翻几次来回烙。