伏特加酥皮： 简单酥脆的西式馅饼
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我的宝贝甜蜜饯-
做出酥脆的酥皮必须要使用冷的材料。特别是在气温温软的地方的话，首先把所有的用料放进冰箱里。冷却了以后在用。我的菜谱会给你两份酥皮 - 可以用在9in/23cm 西式馅饼盘。
- 中筋面粉225克
- 黄油225克
- 白糖15克
- 盐4克
- 伏特加115克
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第1步：黄油切成1cm 小块。放如面粉，白糖和盐中。 用手指来捏。捏到黄油一块儿差不多0.3cm大。小心不要让黄油融化！感觉到黄油融的话马上放进冰箱，等一忽儿在捏。
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第2步：碗里加冷的伏特加。 用手来捏紧成一团。放进冰箱等20分钟。
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第3步：在拿出来，面团分两块。这一块可以用在9in/23cm 西式馅饼。
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第4步：又分四团。把4团堆放，在擀薄。在分4团，堆放在，擀薄。
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第5步：放入冰箱，最少等两个小时在用。 或者放进冰柜里，等几个月在用。
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