用料：

• 鳕鱼2支
• 豆腐1块
• 姜片
• 葱根

步骤：

• 第1步：鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
• 第2步：锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
• 第3步：鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段。待炒出葱姜味儿后加入酱油
• 第4步：加入没过鳕鱼的清水，转入中火。中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
• 第5步：天然味

小贴士：

淀粉抓匀，更鳕鱼滑嫩。