「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀
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网昳云
想吃烤肉了……搬运自www.koreanbapsang.com
- 牛肉片（肉眼或西冷）900g
- 胡萝卜（切丝）1小根
- 大葱（切丝）1根
- 洋葱（切丝）1个
- 秘制酱料
- 酱油5勺
- 水3勺
- 糖2勺
- 蜂蜜2勺
- 味啉2勺
- 蒜末2勺
- 芝麻油2勺
- 梨（切丁）3勺
- 黑胡椒粉1/8小勺
- 白芝麻1勺
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第1步：牛肉片质量一定要好，不能是火锅肥牛片，太薄了。肉眼比较适合，西冷也行。最好是现切的，厚度在3mm左右。用厨房纸吸干水分备用。
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第2步：在大碗中混合好酱料，加入牛肉片，胡萝卜，葱，洋葱，拌匀，静置1小时（天热需冷藏）
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第3步：烤盘加热至冒烟，刷一层油，平铺肉片烤至牛肉变色。
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