用料：

• 五花肉
• 春酱
• 洋葱
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 土豆
• 姜
• 糖
• 生抽
• 拉面

步骤：

• 第1步：备好材料
• 第2步：锅里放两大勺油烧热
• 第3步：将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用
• 第4步：五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用
• 第5步：另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒
• 第6步：煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软
• 第7步：此时可以将锅中多余油倒出，将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒
• 第8步：放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后
• 第9步：放入先前炒香的春酱
• 第10步：中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅
• 第11步：面，我用的是真正的拉面，确实很劲道，比挂面要好
• 第12步：下面条啊
• 第13步：煮面条
• 第14步：面条捞出来，酱码上去
• 第15步：拌开，开吃咯~

小贴士：

1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味 2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好 3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻 4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定