蜂蜜小面包（韩国馒头）
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边先生很优秀
多年前，韩国烤馒头曾经风靡一时，那香甜的表皮，松软的内心，最打动我的是它酥脆的底， 最近南方春雨绵绵，潮湿的空气让人不想出门，吃过午饭，烤一炉香喷喷的蜂蜜小面包，整个家都弥漫着甜蜜温暖的气息！
- 清水适量
- 普通面粉250克（我用的是古船富强粉）
- 牛奶120克
- 酵母3克
- 盐3克
- 鸡蛋1个（留三分之一刷表面）
- 细砂糖50克
- 底部蘸料;
- 白芝麻5克
- 细砂糖5克
- 面粉5克
- 玉米淀粉5克
- 玉米油
- 表面刷液：
- 蜂蜜一汤匙
- 冷开水一汤匙
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第1步：准备材料
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第2步：将面包材料全部拌匀
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第3步：揉成可以拉出薄膜状的光滑面团
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第4步：盖膜发酵
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第5步：发酵至2，5倍大
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第6步：排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟
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第7步：擀卷，盖膜松弛15分钟
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第8步：对半分割
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第9步：将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水
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第10步：再蘸满蘸料
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第11步：码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下
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第12步：烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大
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第13步：烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻
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第14步：烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，
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第15步：出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）
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第16步：甜香酥脆的小面包做好咯
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第17步：酥脆的底
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第18步：松软的芯
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第19步：香甜的表皮
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