用料：

• 大喜大烤肉酱55克
• 五花肉250克
• 泡菜汁3大勺
• 雪碧适量
• 食用油适量

步骤：

• 第1步：将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
• 第2步：将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀
• 第3步：倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀
• 第4步：封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出
• 第5步：将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火
• 第6步：待肉片一面变色后，将其翻面
• 第7步：此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面
• 第8步：至两面焦黄色即可关火

小贴士：

一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑 二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱） 三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓