用料：

• 巴沙鱼400克
• 大蒜头半个
• 生抽2汤勺
• 老抽1汤勺
• 蚝油1汤勺
• 蜂蜜2汤勺
• 盐1茶匙
• 糖2茶匙
• 清水适量
• 熟白芝麻适量
• 海苔碎非必需，如有可放

步骤：

• 第1步：用料超简单。
• 第2步：巴沙鱼提前一天冷藏解冻，洗净，用厨房纸巾控干水分，鱼肉对半切开。
• 第3步：大蒜去皮，用打蒜神器打碎。
• 第4步：开始调秘制酱汁。将上述生抽至糖的所有调料放入小碗中。
• 第5步：加入适量清水搅拌均匀。
• 第6步：不沾锅预热，放入油，油多放点，铺满锅底，下入蒜蓉。
• 第7步：火开成中小火，下巴沙鱼，单面煎满三分钟。不要着急翻面，否则鱼肉容易碎。
• 第8步：用锅铲迅速果断得给鱼肉翻面，小心不要把鱼肉弄碎，翻好的面也煎三分钟。
• 第9步：将锅中的油倒掉，只需留少量，锅中的蒜茸也多拿掉点。
• 第10步：倒入调好的酱汁，中小火收汁。
• 第11步：用勺子不断的将酱汁淋到鱼肉表面。
• 第12步：收汁收到这个状态。
• 第13步：将鱼肉盛入盘中，用小刀改刀。
• 第14步：将锅中剩下的汤汁浇到鱼肉上，撒上白芝麻，完工。

小贴士：

将鱼肉直接盖在米饭上，就是一份美味的盖饭啦。如果家中有海苔碎的话，可以撒上若干，更美味哦。