用料：

• 五花肉一小块
• 辣白菜适量
• 蒜瓣，大葱两三瓣，一小段
• 金针菇，香菇一小把，两朵
• 嫩豆腐一盒
• 盐，牛肉粉适量
• 韩国辣酱一小勺
• 味噌或韩国大酱一小勺
• 番茄沙司或白糖适量
• 淘米水适量

步骤：

• 第1步：五花肉去皮切片，蒜切片，大葱切片，香菇切片，豆腐切块，辣白菜切小块。
• 第2步：锅中放少许油下五花肉和蒜片大葱煸炒片刻，煎至两面金黄。
• 第3步：放入辣白菜翻炒片刻关火盛入汤锅。
• 第4步：汤锅中注入淘米水，再放入切块的豆腐和金针菇香菇片大火煮开，加入一勺韩国辣酱，一勺味噌或韩国大酱，中小火稍炖一会儿，撇去浮沫调入盐，牛肉粉，加一小勺番茄沙司或一点点白糖提味，小火多煮一会儿，煮至豆腐入味即可关火。
• 第5步：端上桌拿勺子，酸酸辣辣带一点甜太好喝了，怒吃两碗米饭
• 第6步：小窍门：加入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。
• 第7步：特意买了石锅来煮泡菜汤😂

小贴士：

1、泡菜汤用澄清后的淘米水来做风味更佳，没有就用清水2、可以加入小半勺番茄沙司，我试过味道很好哦3、煮汤时放入一小勺韩国大酱或味噌，汤的味道更鲜美。4、辣白菜的品质决定了这个汤美味的程度，用甜口的辣白菜做这个汤比较好喝。5、小火多煮一会儿，豆腐入味才好吃。6、一定要用嫩豆腐，南豆腐或内酯豆腐，千万别用卤水点的北豆腐。