韩式海鲜饼
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自在如意288
一个完美的荤素搭配加主食的组合，再碰上一个汤，一餐的营养和风味全有了！
- 面粉（中筋或低筋）300g
- 鸡蛋2只
- 水面粉的1.2倍
- 虾100g
- 仙贝100g
- 鱿鱼100g
- 西葫芦少量
- 胡萝卜少量
- 青葱少量
- 韩式辣酱
- 米酒
- 第1步：将面粉和水成面糊，加入打好的蛋液
- 第2步：将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄，用90度左右的热水事先烫熟（约3分钟），这样可以保持海鲜的甜度，同时也确保海鲜的熟度
- 第3步：将西葫芦和胡萝卜切丝，下锅煸炒熟
- 第4步：将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中，加少量盐、香油
- 第5步：如果摊煎，饼尽可能拨大摊拨一些，喜欢半煎炸感的，可以稍微多放一些油，使饼皮更酥脆
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第6步：调配酱汁：韩式辣酱、生抽、米酒（少许）、糖、冷开水调匀
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第7步：最后把饼型修圆一些，分成若干份，和酱汁一起上桌
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