用料：

• 鸡蛋3个
• 虾仁10个
• 小葱1根
• 料酒1勺
• 鸡蛋清1个
• 盐5克

步骤：

• 第1步：虾仁加蛋清，淀粉，盐，料酒抓匀，腌制10分钟，腌制好焯水，水开后下锅大约一分钟捞出控水
• 第2步：鸡蛋找个容器打散，加入盐调味，将虾仁加入蛋液中
• 第3步：小香葱切末加入蛋液中搅拌均匀
• 第4步：锅内热油，下入搅拌好的蛋液滑炒
• 第5步：鸡蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出锅了，这样炒出来的鸡蛋很嫩
• 第6步：装盘

小贴士：

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