南瓜糯米圆子
精品
独家
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小学生
6人份
- 南瓜200g
- 糯米粉300g
- 炼乳100g
- 熟白芝麻根据口味添加
- 细砂糖根据口味添加
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第1步：南瓜蒸熟以后，挤入炼乳，搅拌均匀，拌入糯米粉。小贴士：南瓜选择水分大一些的品种。面搅拌完了，如果觉得太软加20g糯米粉，太干加10g水，这样调节。
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第2步：糯米丸子裹上一层白色芝麻，备用。
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第3步：锅中的油烧至4成热，筷子放进去不能有气泡，但是手放在油上面油热的感觉。油温如果太高，容易外面熟了，里面还是生的。
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第4步：低温慢慢将圆子炸熟，炸熟的时候，圆子会飘起来，而且会变得非常圆，捞起来就好了。如果不是确定是不是熟了， 可以先捞一个出来打开看看。小贴士：飘起来是因为丸子内部的空气膨胀，如果没飘起来肯定是不熟的。
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第5步：圆子吃的时候，撕开蘸一些白砂糖，会特别好吃，砂糖的颗粒感会提供很丰富的口感。
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