用料：

• 五花肉555g
• 生菜1棵
• 油适量
• 豆瓣酱75g
• 料酒20ml
• 葱20g
• 姜10g
• 蒜20g
• 生抽10ml

步骤：

• 第1步：准备生菜一棵。
• 第2步：肥瘦相间的五花肉斜切成片。
• 第3步：葱姜蒜均切成末备用。
• 第4步：将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
• 第5步：再加入豆瓣酱用手抓匀。
• 第6步：之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。
• 第7步：腌肉的同时可以处理生菜。
• 第8步：洗干净后掰下叶子放入盘中。
• 第9步：盘子不够的再拿个盘子。
• 第10步：肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。

小贴士：

1. 五花肉建议选择肥瘦相间的，不要全是瘦肉，这样吃起来更香，口感更好。 2. 油等把料抓匀后再加，不要同时和腌肉的调料一起加，这是为了用油最后将料的味道封住。而且还可以让肉更滑，下锅煎的时候也不至于粘锅。 3. 如果吃不了辣的的话豆瓣酱也可少加。 4. 煎熟的肉用生菜卷起来，菜肉均衡，口感十足！