韩式辣泡菜豆腐汤
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易-笑抬头看
给我亲爱的室友大哥做给惠婷姐姐
- 嫩豆腐一盒
- 蛤蜊四颗
- 五花肉六小片
- 泡菜适量
- 洋葱一大片（直接切出来就好，不用切丁）
- 蒜末一勺
- 葱段少许
- 鸡蛋一颗
- 黄瓜片（可有可无）少许
- 韩式辣椒酱一大勺
- 淘米水（第二浇）一大碗
- 鸡精少许
- 胡椒一勺
- 第1步：将蒜末，葱段（葱白部分，葱绿部分切葱花备用），洋葱与五花肉煸香。（精致料理的大哥大姐们可以考虑把最大的两个洋葱圈煸香后捡出来稍后备用）
- 第2步：将淘米水冲入煸香的调料，并混入辣椒酱煮开，并加入鸡精。
- 第3步：将蛤蜊洗净丢入汤底，若煮开有浮沫则撇去。
- 第4步：嫩豆腐切块入锅，并加入泡菜。
- 第5步：煮开一小会儿，加入胡椒搅匀（轻轻搅拌不要把豆腐搅碎了）。
- 第6步：把葱花，黄瓜和鸡蛋放入汤中，同时关火起锅。高B格一些的做法是把洋葱圈先放在汤表面然后把鸡蛋磕在圈圈里，但是其实这是多此一举啊，因为蛋白絮混在汤里很好吃的。
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