用料：

• 本食谱为4人份
• 食材
• 鸡胸肉2磅（约1kg）
• 马苏里拉芝士1磅（约500g）
• 切片年糕1量杯（约200g）
• 佐料
• 辣椒粉1/2杯
• 韩式辣椒酱2-3汤匙
• 酱油1汤匙
• 黑椒粉1/2茶匙
• 糖浆（原po用的是糯米糖浆，没有可以以蜂蜜和糖代替）1/3量杯
• 大蒜6瓣
• 生姜2片
• 植物油2汤匙用于佐料，另取适量用于煎年糕
• 其他
• 水适量
• 小葱适量

步骤：

• 第1步：切切切~鸡胸肉剔除筋膜和黄色脂肪部分切小块（比宫保鸡丁大一倍左右），芝士切小块（碎芝士末更好），蒜、姜切末，小葱切葱花。
• 第2步：#佐料依照“辣椒粉→辣椒酱→酱油→植物油→黑椒粉→糖浆→蒜姜末”的顺序把所有佐料部分加入一个大碗（一会拌鸡肉会用），拌匀。
• 第3步：切好的鸡肉加入第2步拌好的佐料中，用手抓匀，腌制一小会（约一刻钟）。
• 第4步：平底锅中放入植物油少许，待6成熟时放入切片年糕，翻炒直到两面现金黄色，注意时间不要太长。
• 第5步：将步骤3中拌好的鸡肉腌制后，放在小型铸铁锅中（原po主用的就是这个），加一点点水，把碗里的残料洗到锅里，盖上盖子，高火10分钟，注意不要干锅。
• 第6步：取下盖子，用木勺将鸡肉翻几下，翻匀，在顶部放入步骤4中炒好的年糕，盖好盖子，转小火再煮10分钟，直到鸡肉完全熟透。
• 第7步：烤箱预热10分钟。在关火前，将芝士放在表面，然后把小锅端入预热后的烤箱中，烤2到3分钟，直到芝士完全融化就可以取出。
• 第8步：取出后加步骤1中切好的葱花点缀。
• 第9步：开吃~！

小贴士：

1、吃不了辣的话辣椒粉可以减量，如果特别能吃辣，可以再加辣椒粉和辣椒酱调味2、糖浆没有可以用蜂蜜或白糖代替3、小心烫手！小心烫手！小心烫手！重说三