用料：

• 白菜一颗
• 苹果半个
• 洋葱一个
• 小葱5颗
• 大蒜碎适量
• 盐大半杯
• 辣椒粉一杯
• 鱼露三汤匙
• 虾酱一汤匙
• 糖一勺
• 梅子糖浆一汤匙
• 糯米粉三汤匙+水两杯
• 熟白芝麻半杯

步骤：

• 第1步：准备好这些材料包括一颗白菜
• 第2步：白菜不洗直接切块
• 第3步：放到大盆里撒盐拌匀，加适量水能加快腌制速度，腌制大概1个小时。
• 第4步：三勺糯米粉放入冷水中，小火不停搅拌，烧开直到沸腾变成糊状，如图所示。放凉备用，注意要时常搅拌，防止凝块。
• 第5步：苹果去皮去心和洋葱一起切块，用料理棒打碎，与蒜碎一起放到小葱段中。
• 第6步：放入辣椒粉和糯米糊以及三汤匙鱼露和一勺虾酱和一勺果汁一勺糖，到上一步骤拌匀。如果觉得不够咸，可根据自己的口味增加鱼露。
• 第7步：检视白菜，腌好的白菜捏起来不会折断，如图所示。
• 第8步：腌好的白菜放水清洗两次，沥干。不要用力搓，请温柔待它😊，尝一下，如果觉得咸，可以用水多泡一会儿。
• 第9步：放入酱料和芝麻拌匀，现在就可以吃了。密封在乐扣盒里冰箱保鲜即可。味道会一天比一天酸。一周后做泡菜汤是最好吃的。

小贴士：

喜欢吃韭菜的人可以切碎和小葱碎一起加进去～