用料：

• 茶叶10g
• 低筋面粉120g
• 鸡蛋45g左右一个
• 玉米油（或黄油，用黄油更香）50g
• 白砂糖50g
• 小苏打（或泡打粉）2g
• 奶粉（可选）20g

步骤：

• 第1步：取10g茶叶，我用的是龙井茶，其他的茶叶如云雾茶，碧螺春均可。
• 第2步：用手轻轻将茶叶捏碎，或放在研铂里面碾碎。
• 第3步：油+糖+鸡蛋搅拌均匀，出气泡即可。
• 第4步：加入过筛的面粉，小苏打，奶粉，用刮刀拌成团。
• 第5步：用小勺取出8g～10g左右一个的面团放在铺有油纸的烤盘上，整成圆形。最后为了美观可以刷少量蛋液。我没刷是因为庐山茶饼也没刷嘿嘿～
• 第6步：烤箱预热。放入烤箱180度20分钟即可。

小贴士：

最好用低筋面粉，实在没有用中筋面粉也行，只不过会不那么脆了。也可以加一些芝麻或坚果碎提升香味～如果用黄油，黄油要提前软化然后加糖打发～其实用黄油更香加了奶粉奶香味更浓哦～