用料：

• 广式腊肠2根
• 腊肉200克
• 丝苗米（泰国香米）半碗
• 鸡蛋1个
• 上海青一颗
• 生姜小半块
• 白砂糖半勺
• 蚝油一勺
• 芝麻油一勺
• 小葱一颗
• 香菜一颗

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：米 水比例 1；1.5米要泡15分钟
• 第3步：生姜切成丝 腊肉 切成片腊肠 切成片
• 第4步：烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
• 第5步：砂锅底抹上一层薄薄的油
• 第6步：米和水倒进去，大火烧开转中火
• 第7步：米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。
• 第8步：快速铺好肉，最后放上姜丝
• 第9步：等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。
• 第10步：闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。
• 第11步：闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。
• 第12步：开盖，一股飘香啊
• 第13步：将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。
• 第14步：这样一碗煲仔饭，就好啦

小贴士：

火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有先将所有材料准备好久，才守在火炉边操作