用料：

• 五花肉200克
• 蒜苗1根
• 洋葱1/6个
• 盐适量
• 生抽1/2勺

步骤：

• 第1步：将蒜苗、洋葱切好备用。
• 第2步：将五花肉切成3~4毫米的薄片，不喜欢吃皮的可提前去皮。
• 第3步：用吸水布压一下，吸去肉中的水分。
• 第4步：冷锅烧热（不倒油，用五花肉自已的油），放入五花肉，中小火煎（火力随肉色调控），撒些盐。
• 第5步：翻面，再撒点盐，煎至两面金黄。
• 第6步：喜欢烧烤味的还可以加入一点孜然。
• 第7步：将五花肉拨至锅边，放入蒜苗、洋葱，用五花肉煎出的油，把洋葱和蒜苗炒香。
• 第8步：沿锅边调入生抽，把肉和蒜苗、洋葱拨到一起翻炒几下，装盘。

小贴士：

零失败绝招：1、肉片切的不可过厚，也不可过薄。2、煎肉的火力不能大。