在家也能做的大菜之芥末沙律虾球

在家也能做的大菜之芥末沙律虾球

精品 独家
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简单易做， 高颜值高营养的美味虾球，在家就能轻松做出的餐厅大菜

用料：
  • 虾仁克
  • 沙拉酱勺
  • 芥末勺
  • 盐克
  • 蛋黄个
步骤：
  • 第1步：1.处理虾肉将虾去壳仅留虾尾，开背抽掉虾线。剥掉的虾壳不用丢可以炼虾油做海鲜砂锅粥底/海鲜汤底，物尽其用，一点都不浪费。2.腌制虾球可下生姜/白胡椒粉/料酒/海盐搅拌均匀，再均匀正反面铺上淀粉，静置待用。3.调制沙拉芥末酱将原味沙拉酱，芥末酱搅拌均匀，芥末酱一点一点下不够再加，边搅拌边试味，直到你觉得口味刚刚好。4.煎制虾球不粘锅里放油，高温煎制，分别放入虾球2分钟左右即可。再升高油温复炸30秒，表面酥脆，又不含油。
  • 第2步：5.摆盘先舀一勺沙拉酱，勺子背面铺开做造型。将炸好的虾球放入剩余的沙拉酱中搅拌均匀后装盘。此时家里若有其他黄色以外的配菜(青瓜，樱桃萝卜等均匀同时切小块搅拌)，让色彩更加丰富。6.最后均匀撒上绿色的欧芹碎做点缀。
  • 第3步：在家也可轻松复刻的餐厅大菜，在家也要做出餐厅般的感觉！经济实惠，你也赶紧做起来吧。
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